Bộ Y tế cảnh báo 'nạn' xiên bẩn tung hoành

Ngày 26/3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã đưa ra cảnh báo về thực trạng mất an toàn thực phẩm tại các hàng quán vỉa hè, đặc biệt là những điểm bán đồ ăn nhanh với giá rẻ. Hiện nay, các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố đang phát triển mạnh, phủ sóng rộng rãi tại các khu vực đông dân cư, trường học. Tại Hà Nội, những con phố như Núi Trúc, Nguyễn Chí Thanh, Trần Duy Hưng, Nguyễn Quý Đức, Triều Khúc… được ví như “thiên đường xiên nướng” với đủ loại món ăn hấp dẫn, nhưng lại khó kiểm soát về chất lượng an toàn thực phẩm.

Không khó để bắt gặp những chảo dầu đen kịt, sủi bọt vì đã được tái sử dụng quá nhiều lần. Các xiên thịt, hải sản, viên chiên được xếp san sát trên vỉ nướng, phủ lớp gia vị đậm đà nhưng chưa chắc đã đảm bảo vệ sinh. Với mức giá chỉ từ 2.000 đến 10.000 đồng mỗi xiên, không ai có thể chắc chắn về nguồn gốc nguyên liệu cũng như điều kiện bảo quản. Nhiều hàng quán còn đưa ra các gói buffet “xiên” chỉ từ 50.000 đến 59.000 đồng/người, cho phép khách hàng ăn thỏa thích. Sự tiện lợi, rẻ tiền và hấp dẫn ấy chính là lý do khiến những món ăn này trở thành lựa chọn yêu thích của giới trẻ. Nhưng chính những yếu tố đó cũng đặt ra nhiều dấu hỏi về mức độ an toàn của thực phẩm được sử dụng.

Trước những lo ngại về nguy cơ ngộ độc thực phẩm, Bộ Y tế đã yêu cầu Sở Y tế Hà Nội phối hợp cùng các cơ quan chức năng đẩy mạnh kiểm tra, giám sát chất lượng tại các hàng quán ăn uống trên địa bàn. Việc kiểm soát nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm và chất lượng dầu chiên rán đang trở thành ưu tiên hàng đầu. Những cơ sở vi phạm quy định an toàn thực phẩm sẽ bị xử lý nghiêm nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Những xe hàng rong bày bán xiên nướng, đồ ăn nhanh đang trở thành hình ảnh quen thuộc trên nhiều tuyến phố Hà Nội. Mùi thơm của thịt nướng lan tỏa, màu sắc bắt mắt của những xiên tôm viên, gà viên, cá viên chiên khiến không ít học sinh, sinh viên khó lòng cưỡng lại. Tuy nhiên, đằng sau sự hấp dẫn ấy là những nguy cơ tiềm ẩn mà ít ai để ý.

Không chỉ có sự can thiệp từ phía cơ quan chức năng, mỗi người tiêu dùng cũng cần chủ động hơn trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn. Thay vì bị thu hút bởi giá rẻ và sự tiện lợi, việc quan sát kỹ điều kiện chế biến, màu sắc thực phẩm, mùi vị dầu chiên có thể giúp giảm nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Một chút cẩn trọng khi lựa chọn đồ ăn không chỉ giúp tránh được rủi ro mà còn bảo vệ chính bản thân trước những hiểm họa không lường trước.